Menus
Découvrez notre carte de produits locaux.
Nous travaillons des produits frais, la cuisson et le dressage des assiettes se font minute, les plats ne peuvent donc pas sortir aussitôt la commande passée. Merci de prendre en considération cette information et merci de votre compréhension.
Nos formules
Entrée + Plat 35€
Plat + Dessert 33€
Entrée + Plat + Dessert 44€
ENTREES
Carpaccio de saint-jacques, crème de chou-fleur, gel aux agrumes et gressin au lin
Huitres pochées, poireau étuvé et sabayon au jus d’huitres et betteraves
PLATS
Polenta crémeuse, fricassée champignons et ris de veau, émulsion champignons et soja, herbes fraiches
Dos de skrei, mousseline de ventre aux herbes, échalotes confites et purée de pommes de terre au beurre fumé
DESSERTS
Notre assiette de fromages affinés
Comme un mille feuille cacao, crémeux marron mascarpone caramel beurre salé et agrumes confits
Ananas cuit et cru, sorbet ananas, biscuit imbibé et glace royale
Menu Homard 90€
Servi à l’ensemble de la table
Pince droite : Aspic de homard et salade d’herbes
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Tête et pattes : Croustillant de homard, brioche aux algues toastée, rémoulade de homard
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Pince gauche : Ravioles et son jus de carcasse
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Queue : Médaillon rôti et légumes en deux textures
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Glace au fromage blanc, marmelade de fruits de saison et croutons
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Dessert au choix dans la carte
À réserver 24h à l’avance
Nos Spécialités de la maison (à la carte d’Avril à Septembre)
Poulpe Confit
Poulpe confit, lentilles, sabayon à la moutarde
Huîtres chaudes
Huître d’Oléron et sa fidèle fondue de poireaux.
Tarte au citron
Tarte au citron meringuée du patron
Emplacement
Village Pêcheurs, 17370 Le Grand-Village-Plage
Notre Email
lerelaisdessalines@gmail.com
Horaires
Lundi: fermé
Mardi: 12h15-13h15 / 19h15-20h15
Mercredi: 12h15-13h15 / 19h15-20h15
Jeudi: 12h15-13h15 / 19h15-20h15
Vendredi: 12h15-13h15 / 19h15-20h15
Samedi: 12h15-13h15 / 19h15-20h15
Dimanche: 12h15-13h15
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